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Tokyo Ajumma Bakery 도쿄아줌마 베이커리
Japan
Приєднався 15 гру 2018
도쿄에 사는 파티시에입니다👩🍳
실패율을 최소화하는 자세한 레시피를 공유합니다. 믿고 따라하는 채널이 되도록 노력하겠습니다.
I'm a pastry chef based in Tokyo, Japan. I'm sharing a fail proof dessert recipe which you can easily follow at home. Please stay tuned and let's have a delicious journey together!
📩Email : tokyoajumma@gmail.com
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드디어 만든 '구운 티라미수' 이렇게나 맛있어요☕️커피시럽 촉촉한 마스카포네 케이크 만들기/야키 티라미수 레시피/Yaki Tiramisu(Baked Tiramisu) Recipe
** '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다 **
📌Please #tokyoajummabakery on Instagram if you bake with my recipes.
도쿄아줌마 베이커리 레시피로 구우셨다면, 인스타에서 #도쿄아줌마베이커리 로 태그해 주세요!
📢 Blog : blog.naver.com/tokyoajummabakery
Insta : tokyo.ajumma
@tokyo.ajumma
☝️영상에서 사용된 제품
● 박력분
제품명 : 토쿠다카라가사 (特宝笠)
구입처 : Tomiz (富沢商店)
● 버터
제품명 : 무염 요쯔바 버터 (よつ葉バター：食塩不使用)
제조사 : Yotsuba Milk Products Co., Ltd. (よつ葉乳業)
● 마스카포네 치즈
제품명 : 유끼지루시 홋카이도 100% 마스카포네 치즈 (雪印北海道100マスカルポーネ)
제조사 : Megmilk Snow Brand Co., Ltd. (雪印メグミルク)
● 코코아 파우더
제품명 : 모리나가 순코코아 (Morinaga Pure Cocoa, 森永純ココア）
제조사 : Morinaga & Co.,Ltd.
** Chapter **
00:00 인트로/Intro
00:21 사전준비/Preparation
01:03 반죽/Batter
04:56 팬닝 & 굽기/Panning & Bake
06:14 시럽넣기/Injecting syrup
07:34 엔딩/Ending
** 재료(직경 6.5cm x 높이 3.5cm 6개분) **
☕️구운 티라미수
⃟ 반죽 :
버터 68g
설탕 45g
소금 1g
꿀 15g
마스카포네 치즈 38g
달걀 38g
박력분 68g
베이킹 파우더 2g
⃟ 커피시럽 :
따뜻한 물 20g
설탕 16g
인스턴트 커피 2g
** 빨대로 시럽을 주입할 경우, 시럽의 양을 5배정도로 넉넉히 늘려서 작업하시면 편리합니다!
⃟ 기타 (더스팅 용) :
인스턴트 커피 1g
코코아 파우더 1g
-----------------------------------------------------------
** Ingredients ( 3.5cm height x 6.5cm diameter : 6pcs)**
☕️Baked Tiramisu
⃟ Batter :
butter 68g
granulated sugar 45g
salt 1g
honey 15g
mascarpone cheese 38g
egg 38g
cake flour 68g
baking powder 2g
⃟ Coffe Syrup :
hot water 20g
granulated sugar 16g
instant coffee 2g
⃟ Etc (for dusting) :
instant coffee 1g
cocoa powder 1g
🎧 Background Music :
Acoustic Guitar 1 by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Artist: audionautix.com/
👩🍳 Produced & Edited by Tokyo Ajumma
🇰🇷 Korean Subtitle : Tokyo Ajumma
📽 Video & Photography : Planet Nomad 21
#구운티라미수 #야키티라미수 #구움과자 #bakedtiramisu #焼きティラミス
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● 박력분
제품명 : 토쿠다카라가사 (特宝笠)
구입처 : Tomiz (富沢商店)
● 버터
제품명 : 무염 요쯔바 버터 (よつ葉バター：食塩不使用)
제조사 : Yotsuba Milk Products Co., Ltd. (よつ葉乳業)
● 마스카포네 치즈
제품명 : 유끼지루시 홋카이도 100% 마스카포네 치즈 (雪印北海道100マスカルポーネ)
제조사 : Megmilk Snow Brand Co., Ltd. (雪印メグミルク)
● 코코아 파우더
제품명 : 모리나가 순코코아 (Morinaga Pure Cocoa, 森永純ココア）
제조사 : Morinaga & Co.,Ltd.
** Chapter **
00:00 인트로/Intro
00:21 사전준비/Preparation
01:03 반죽/Batter
04:56 팬닝 & 굽기/Panning & Bake
06:14 시럽넣기/Injecting syrup
07:34 엔딩/Ending
** 재료(직경 6.5cm x 높이 3.5cm 6개분) **
☕️구운 티라미수
⃟ 반죽 :
버터 68g
설탕 45g
소금 1g
꿀 15g
마스카포네 치즈 38g
달걀 38g
박력분 68g
베이킹 파우더 2g
⃟ 커피시럽 :
따뜻한 물 20g
설탕 16g
인스턴트 커피 2g
** 빨대로 시럽을 주입할 경우, 시럽의 양을 5배정도로 넉넉히 늘려서 작업하시면 편리합니다!
⃟ 기타 (더스팅 용) :
인스턴트 커피 1g
코코아 파우더 1g
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** Ingredients ( 3.5cm height x 6.5cm diameter : 6pcs)**
☕️Baked Tiramisu
⃟ Batter :
butter 68g
granulated sugar 45g
salt 1g
honey 15g
mascarpone cheese 38g
egg 38g
cake flour 68g
baking powder 2g
⃟ Coffe Syrup :
hot water 20g
granulated sugar 16g
instant coffee 2g
⃟ Etc (for dusting) :
instant coffee 1g
cocoa powder 1g
🎧 Background Music :
Acoustic Guitar 1 by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. creativecommons.org/licenses/by/4.0/
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'좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다 📌Please #tokyoajummabakery on Instagram if you bake with my recipes. 도쿄아줌마 베이커리 레시피로 구우셨다면, 인스타에서 #도쿄아줌마베이커리 로 태그해 주세요! 📢 Blog : blog.naver.com/tokyoajummabakery Insta : tokyo.ajumma @tokyo.ajumma ☝️ NOTE ⚫︎영상에서 사용된 머핀틀은 아랫지름 5cm, 윗지름 6.5cm, 높이 3cm로 일반적인 머핀틀보다 1구당 크기가 살짝 작을수 있습니다. 아랫지름과 윗지름이 영상의 머핀틀보다 약 0.5cm 큰 틀을 사용하실 경우, 1.2배합으로 재료를 여유있게 준비해 주세요!...
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'좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다 이번 영상은 영상과 자막만으로도 재현 가능한 레시피라 판단하여 목소리 설명을 따로 넣지 않았습니다. 시청 후 어떠셨는지 의견 남겨주시면 다음 영상제작에 참고하도록 하겠습니다🙏 📌Please #tokyoajummabakery on Instagram if you bake with my recipes. 도쿄아줌마 베이커리 레시피로 구우셨다면, 인스타에서 #도쿄아줌마베이커리 로 태그해 주세요! 📢 Blog : blog.naver.com/tokyoajummabakery Insta : tokyo.ajumma @tokyo.ajumma ☝️ NOTE ⚫︎자바이오네(Zabaione 또는 Zabaglione로 표기함)는 거품감이 있는 가...
미슐랭 셰프의 티라미수 만들기✨저세상 클라스 티라미수 레시피 by 미스터 치즈케이크/Out of this world🌍TIRAMISU Recipe by Mr. CHEESECAKE
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영상에 기재된 설탕양에 오류가 있어 정정드립니다. 버터에 넣는 설탕양은 50g이 아닌 '90g'이오니 착오 없으시길 바랍니다. 불편을 드려 죄송합니다🙇♀️ 촬영장 주변의 공사로 인하여 영상에 소음이 들어간 부분이 있습니다. 양해 부탁드립니다. '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다 📌Please #tokyoajummabakery on Instagram if you bake with my recipes. 도쿄아줌마 베이커리 레시피로 구우셨다면, 인스타에서 #도쿄아줌마베이커리 로 태그해 주세요! 📢 Blog : blog.naver.com/tokyoajummabakery Insta : tokyo.ajumma @tokyo.ajumma Chapter 00:00 인트로...
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이빨자국 꾹~! 꾸덕한 찐 치즈케이크 만들기 | 캐러멜 호두 치즈케이크 레시피 | Caramel Walnut Cheesecake Recipe | キャラメルチーズケーキレシピ
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정말 진짜 넘 맛있어요 무슨일 있으신건지 영상 안 올라와서 걱정하며 기다리는 1인입니다
이거 진짜 맛있어요!
전에 초코 생크림 만들다가 망해서 영상 찾아보고 있는데 저는 첫번째 오버휘핑 된거네요 😢 영상 참고해서 이번에는 잘 만들어볼게용 ! 영상 잘 봤습니당 😊
호지차를 뭘로 대체할 수 있을끼요?
맛은 있겠는데 설탕이 100g이라 너무 많이 들어가네요
다이소 커버춰 초콜릿 중탕하고 우유+생크림 80도로 데운거 넣어서 저어주고 찬물에 불려놨던 젤라틴 넣어서 녹여주고 냉장고에서 굳혔는데 잘 섞인 푸딩 느낌이 아니라 제티 가루처럼 초코 가루가 씹히네요 ㅠㅠㅠ 뭐가 문제인지 혹시 아실까요..??
설탕이 너무 많이 들어가니 걱정됩니다. 좀 맛보다 건강위주로 설탕은 반만 넣어야 될듯 싶네요 전..
맛있겠었요! 😊
안녕하세요 맛난 레시피 감사합니다 혹시 전분과 박력분은 꼭 넣어야는건가요?
이 레시피 기반으로 제 취향대로 재료 가감해서 구웠는데 너무 맛있는 역대급 케익이 나왔어요!! 가족들도 다 너무 좋아하구용👍좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다!
롤케이크 마는게 제일 어려운데 이렇게 상세하게 알려주다니
아 이분 진짜 배운 분이시네요. 쓰신 쉬폰틀은 일폰 쉬폰 틀 17센티 인가요?
레시피 따라하고 있어요. 2년전이 마지막 영상인데.. 저는 지금 보고 있네요. 덕분에 오늘 치즈케이크 진짜 맛있게 될 것 같아요 감사해요
상세한 설명 감사합니다
유튜브 레시피 여러개 봤는데 제일 자세히 잘 설명해 주시네요. 감사합니다. 구독추가요!!
표면이 쩍쩍 갈라지는데 뭐가 문제일까용 160 18
너무 달지않나요? 설탐이 총 200그램이 넘는데 ㅜㅜ
여러번 만든 최고의 디저트예요! 알려주셔서 정말 감사해요☺️☺️
잘보겟습니다😊
저는 껍질이너무딱딱하고 두꺼워지네요 왜그럴까요 식으면금방 눅눅해지고요
옥수수전분 대신 감자전분 될까용???😂
휘핑기 정보 좀 알려주세요! 너무 유익해서 저도 따라 해보고 싶어요! 감사해요!
우왕..과정이 복잡하긴한데 넘 따라해보고 싶어요!!
꾸덕한 초코칩 쿠키를 찾아 여러가지 레시피를 시도해본 가운데 도쿄아줌마 레시피가 단연 최고였습니다. 귀한 레시피 공유해주셔서 정말 감사해요.
공립법 찾다가 본건데 목소리도 좋고 넘 친절하셔서 감사히 보고갑니다. 영상도 예뻐요😊
호지차라닛
냉장실이 아닌 냉동실에 넣었는데 괜찮나요..?
왜 안 돌아와요..? ㅠ
레몬즙 대신에 럼을 넣어도 된다는걸까요?너무 맛있어보여요!!!!!
너무나 자상하고 섬세한 설명. 감사드립니다.
원형틀 15cm 예요 18cm예요? 동영상에서는 15cm 레서피는 18cm라고 적혀있네요…
우와 친적들 만날 때 만들어서 돌렸는데 넘 맜있다고 연락와요 감사합니다❤
마스카포네 대신.크림치즈도 가능할까요??
질문이 있습니다! 스킬렛이 없어서 케이크틀에 반죽 넣고 170도에 7분 - 17분 구웠어요! 칠분 구웠을때는 너무 빵빵하게 예뻤는데, 17분 더 굽고나니 위가 치즈케이크처럼 조금 타고 중간이 푹~꺼졌습니다 (맛은 엄청 맛있습니다) 제가 칼집을 넣을 때 깊숙하게 넣었는데 혹시 이때문일꺼요? 맛은 엄청엄청 맛있어요❤️
스킬렛 팬 정보가 궁금합니다!!
진짜 이빨없어도댐😂😂 호로록해도 먹혀요! 플레인만했는데 저는 말차맛도할거에요 말차맛하면 진짜 일본에서 사먹는 디저트맛날거같아요 도쿄아줌마베이커리 사랑해요❤
선생님 집에 전자레인지랑 에어프라이어 밖에 없는데 어떻게 안 될까요??😢😢
안녕하세요.몇번을 만들어도 같은 싸이즈 구겔호프틀을 사용했는데 반죽이 남아요ㅠ 어떻게 조절하면 될까요?
참 어렵게하네. 쉬운방법도 많은데..
진짜 맛잇어요ㅠㅠ 두배합 해서 먹었는데 혼자 먹었는데도 금방 해치워버려서 ㅋㅋㅋㅋㅋ 또 두배합해서 해먹으려구요!!! 완전 감사해요ㅠㅠ
콘스타치 꼭 넣어야하나요? 맛차이가 많이 날까요? 콘스타치가 옥수수가루인가요?
옥수수전분입니다!
저됴 영상 기다리는중이에요!
보통 컨벡션사용하시는 거 같던데, 데크오븐이면 170도 정도?면 괜찮을까요?^^ 목소리 너무 좋으셔요 ❤
이거 커피 넣고 며칠정도 실온가능할까요? 선물할건데 하루이틀 지나서 커피 넣어도 될까요?
안녕하세요! 혹시 옥수수전분은 넣지 않고 만드는 방법은 없을까요?
안녕하세요! 너무 설명 잘 해주셔서 이해가 잘 됩니다. 그런데 제누와즈법에 설탕 대신 슈가파우더를 사용해도 되는지 궁금합니다
샹타크림이 생크림의 휘핑 정도인가요?
산미 있는 치케 안조아해서 골드럼 6g 넣었는데 풍미 좋네요! 🥮✨
안녕하세요! 녹차 쉬폰 구우려고 하는데 혹시틀이 일본식 높은틀 쉬폰일까요~? 제가 가지고 있는 쉬폰 틀이 높은 17cm라서 양을 늘려야 할까 싶어서요~!